BERZAS ASTURIANAS EN CRUDO

Vivas, jugosas. Verduras, hortalizas.

Nutrientes, tierra, sol. Lluvia, clorofila.Frescura, fractalidad, alcalinidad.

Energía 

Ingredientes 

2 hojas grandes superverdes de berzas asturianas

1puerro

1/2 aguacate

2 zanahorias 

1remolacha cocida al punto

1/2 cebolleta

Cúrcuma 

Jengibre

Aceite de lino

Semillas de lino, chía, amapola y cáñamo 

Jugó de un limón 

Corté las hojas de  berza finamente  para probar su sabor en gran cantidad y en crudo por primera vez. Hasta entonces siempre la había consumido cocida, en pote vegui. Me encantó. Repetí plato. 

Brassica oleracea var. viridis 

Verza común o col forrajera

ENSALADA DULCE

Ingredientes:
Aguacate
Piña
Olivas
Pepino
Limón
Mandarina

Elaboración:
Troceamos y regamos con los jugos de limón y mandarina.