Comenté a una señorina que estaba a mi lado que aquello era de todo menos pan. Ella dijo: No sabemos ni lo que comemos. Mucha razón llevaba la mujer, que por su edad imaginé yo, cuántas hogazas no habría amasado ella con sus propias manos para la familia.
Me puse manos a la masa ayer a la tarde.
Me aventuré con algunas semillas de lino, pipas de girasol, harina de avena...
INGREDIENTES
600 grs de harina de Avena integral
Unos pellizcos de semillas de lino y pipas de girasol
Sal
levadura masa madre
350 g de agua
PREPARACIÓN
Lo hice en Thermomix, pero también se puede amasar a mano.
Verter en el vaso el agua . Programar 2 minutos, 37º, velocidad 2.
Agregar la masa madre, mezclar unos segundos, incorporar la harina, sal y semillas, programar 30 segundos, velocidad 6.
Retirar la masa con las manos mojadas en aceite.
Darle la forma deseada y dejar que doble su volumen.
Introducir en el horno precalentado a 225º durante 20, 25 minutos.
Huele de maravilla y sabe mejor que un pastel.
