Tiene un alto contenido en proteínas y su textura y aspecto es muy parecido al de la carne.
El seitán es la proteína del trigo: el gluten, que se encuentra en el embrión o el germen del grano del trigo y su parte más vital de donde nacerá la nueva vida.
En alguna de las siguientes entradas del blog explicaré paso a paso cómo se elabora. Se encuentra en el mercado de tiendas especializadas y grandes superficies.
Es un alimento más suave y digestivo que los alimentos ricos en proteínas animales como la carne, huevo, etc.
Es un alimento más suave y digestivo que los alimentos ricos en proteínas animales como la carne, huevo, etc.
No tiene colesterol, es bajo en grasas y tiene mucho calcio y minerales además contiene abundante lecitina.
