BEBIDA ISOTÓNICA

INGREDIENTES:
*2 zanahorias, peladas y enteras
*2 limones grandes
*1 cucharadita de estevia
*800 g de agua

PREPARACIÓN:
Pon la Thermomix en marcha velocidad 6, añade las zanahorias a través del bocal, para que se rallen.
A continuación, añade los limones bien lavados, sin pelar y partidos en cuartos, la estevia y el agua. Pulsa 4 ó 5 veces el botón Turbo con golpes secos.
Introduce el cestillo en el vaso y sujetándolo con la espátula, vierte la bebida en una jarra, con o sin hielos, al gusto.

GuINdILLaS eN cONsERvA

Ingredientes:
Guindillas
Vinagre
Agua
Sal
Aceite
Preparación

Lavar bien las guindillas. Introducirlas en botes de cristal esterilizados. Echar una pizca de sal,cubrir con una parte de agua por tres de vinagre de vino blanco y un chorrito de aceite de oliva por encima. Cerrar bien los botes y esterilizar durarnte 20 minutos al menos.

Pasado un mes ya se pueden degustar, añadir a guisos y demás usos culinarios  según los gustos de cada persona.

KeBaB dE FaLaFel

 

Por un lado el pan de pita sencillo de hacer y por otro lado FaLafel.

Falafel
Ingredientes
*300 grs. de garbanzos cocidos
*50 grs. de pan rallado
*3 dientes de ajo grandes
* perejil picado
* aceite de oliva para freir
* 1 cucharada de cilantro molido
* 1/2 cucharadita de comino molido
* pimienta molida
* sal
Preparación
* Triturar los garbanzos cocidos, junto con el pan rallado, el perejil y los dientes de ajo durante 10 seg. a velocidades 6-7-8 progresivas.
* Añadir el cilantro, el comino, la sal y la pimienta molida, y batir hasta dejar una pasta fina, durante unos seg. velocidad 8-9-10. Dejar reposar en un bol durante al menos 40 minutos
* Hacer bolas con la mezcla, que han de quedar muy homogéneas. aplastarlas formando pequeñas hamburguesitas.  Poner aceite de olivas en una sartén y, cuando esté muy caliente, freir.
Yo las metí en pan de pita que hice con harina integral de espelta, un poco de cebolla, lechuga y ketchup ecológico de Alecosor.
Riquísimo.