El arroz integral al ser granos sin tratar, sin procesar, a diferencia del arroz blanco, nos aporta salvado y el germen. Del arroz integral sólo se descarta la cáscara porque no es comestible.
Cocinarlo requiere un poquito más de tiempo, pero hay una manera de reducir ese tiempo de cocción. Merece hacerlo así.
Cocinarlo requiere un poquito más de tiempo, pero hay una manera de reducir ese tiempo de cocción. Merece hacerlo así.
Últimamente consumo más arroz semi integral.
El procedimiento de preparación es el mismo. Lo suelo tener cocinado en el frigo.
El arroz cocinado y enfriado se convierte en almidón resistente: alimento para nuestra microbiota.
Lo suelo combinar con legumbres. También le añado salsas, de tomate, por ejemplo. Lo agrego a ensaladas de verduras. También se pueden elaborar exquisitas Fabesburguer© combinando con legumbre.
