Elaborar un untable de remolacha es súper fácil.
Solo necesitamos :
1 remolacha cocida
1 aguacate
1 zanahoria cruda
2 dientes de ajo.
1 remolacha cocida
1 aguacate
1 zanahoria cruda
2 dientes de ajo.
Jugo de un limón
Un pellizquito de sal marina
Ponemos los ingredientes troceados y el jugo de limón dentro del vaso de la Thermomix, batidora o procesador de alimentos. Trituramos hasta obtener una crema.
El pan que usé es de centeno integral y linaza.
La cama del montadito es la ensalada típica con que acompaño cada día mis principales comidas. Lechuga, puerro, tomate, semillas de calabaza, etc.
Esta crema se conserva bien por un par de días en el frigo. Sirve también para acompañar platos de pasta, arroces, legumbres...
