La misma cantidad de nueces que de dátiles. Para una docena: 150 grs de cada.
Se ponen a remojo por separado. La noche es buena para que remojen.
Por la mañana, escurrimos y aclaramos bien. Quitamos el hueso a los dátiles.
Echamos dátiles y nueces al vaso de la batidora, procesadora de alimentos o Thermomix .
Batir hasta obtener una pasta.
Se pone dentro del frigo, mínimo un par de horas. Pasado ese tiempo hacer bolitas y rodarlas, unas por encima de coco rallado, y otras por encima de cacao 100%, BIO, desgrasado.
Estas trufas es mejor hacerlas pequeñas para disfrutar cada bocado el doble.
Aunque los dátiles son endulzante natural, es importante consumir con moderación.
