Donde estén estas Fabesburguer© que se quite todo lo demás. Mientras las elaboraba se me ocurrió llamarlas así: Fabesburguer©
De elaboración sencilla y materia prima de calidad.
Fabes de La Granja.
Fabes de La Granja.
Para elaborar esta receta, es importante cocer bien les fabes de La Granja. Aquí tienes una explicación que puedes aplicar a cualquier legumbre para eliminar anti-nutrientes.
Bien cocidinas, se trituran con tenedor. A la masa resultante se le va agregando: curry, hierbas provenzales, pizca de sal. Cebolla y ajo pochadito, y unas cucharadas de harina de trigo sarraceno.
Se mezcla bien.
En un plato espolvoreamos con un poco de harina de avena y con ayuda de un corta-pastas formaremos las Fabesburguer©
Cuando estén listas, en una sartén ponemos un hilo de AOVE.
A fuego medio; pasamos vuelta y vuelta.
Es muy importante que el aceite no humee, nunca. Y también hay que dorar pero sin quemar los alimentos.
Cocinar requiere paciencia y amor. Solo así los alimentos saben el doble, mejor.
