miércoles

TOFÚ DE GARBANZOS


Ingredientes 
200 gr. de garbanzos 
Un pellizco de sal
Finas hierbas 
500 ml de agua para el proceso de triturado.

Elaboración 
Dejamos toda una noche a remojo los garbanzos.


Aclaramos y trituramos bien junto con 500 ml. de agua limpia.

  

Filtrar el resultado a través de una bolsa de tela.


Exprimir bien.


El líquido resultante, lo vertemos en una cazuela. 


Cocemos a fuego medio, removiendo constantemente,
hasta que espese, resultando una crema consistente.



Vertemos la crema en bowls o flaneras.

 
En un par de horas se pueden desmoldar como lo haríamos con un flan o servir en los bowls.


Plato completo y saludable. En una fuente a parte hay mucha más ensalada.